新京报讯（记者王子扬）7月28日，新京报记者了解到，针对有消费者反馈购买的麻六记酸辣粉出现粉饼发白、发霉现象，生产方四川白家阿宽食品产业股份有限公司（简称“白家阿宽”）发布声明称，出现上述情况的原因是生产过程中消杀环节存在不足，将启动召回措施。
此前，有多地消费者在社交平台上发帖投诉，称在开市客买到了发霉的麻六记酸辣粉。开市客方面也对该产品进行了下架，开市客相关负责人表示，在近期例行商品品质巡检中发现该产品存在质量波动，出于质量管控要求，主动暂停销售。目前，麻六记酸辣粉在开市客没有明确重新上架时间。
白家阿宽方面发布的声明称，作为该产品的代工生产商，公司对此高度重视，第一时间配合客户要求对该产品进行了全面严密排查，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架，由公司进行进一步调查追溯处理。
经核查，问题集中在2025年6月16日、6月18日两个批次产品。主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染，出现湿粉饼保质期缩短或霉变。目前，这两个批次产品的全面召回工作正在有序执行中。针对已购买上述问题批次产品的消费者，白家阿宽将启动召回措施，召回范围是2025年6月16日、6月18日由白家阿宽生产的270克规格麻六记酸辣粉。白家阿宽将承担全部退货费用，并严格按照国家规定提供相应经济补偿，以弥补给消费者带来的不便。
天眼查信息显示，麻六记关联公司北京麻六记餐饮管理有限公司成立于2020年8月，法定代表人为宋娜，注册资本800万元，由宋娜、北京食通达科技发展有限公司分别持股64%、36%。对外投资信息显示，该公司旗下企业包括大连麻六记餐饮管理有限公司、石家庄麻六记餐饮管理有限公司等。
汪小菲旗下的麻六记酸辣粉一度热销，一些消费者在包装上发现，酸辣粉的生产商正是白家阿宽。而招股书显示，白家阿宽还为三只松鼠、百草味、李子柒等提供贴牌、代工服务。白家阿宽主营新型方便食品的研发、生产和销售，主要产品类型包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等。此前曾计划IPO，根据此前招股书显示，该公司近年从传统渠道为主转型为重点进军线上渠道，实现线上线下联动、全渠道触达消费者的运营模式，以为消费者创造更多、更好的具有地域特色的产品为战略发展目标。
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